quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Sobre o leite


Oi pessoal!
Hoje quero falar sobre o leite de vaca.
Eu sempre acreditei que o leite era algo muito bom, mas reduzi muito o consumo dele na minha fase adulta. Porém, aumentei o uso de seus derivados, como manteigas e queijos.
Após a minha cirurgia de retirada da vesícula, eu rejeitei queijos. Foi uma grande surpresa pois sempre amei queijo e o utilizava excessivamente, mas passei a não querer consumir.
Quando a nutricionista me avisou da restrição ao leite, eu pensei: "posso viver sem manteiga e sem queijo tranquilamente".
O susto veio depois: utilizamos o leite em MUITAS coisas, quase tudo, até um singelo biscoitinho de polvilho tem leite.
Comecei a pesquisar sobre o leite e sobre a lactose.
A nutricionista mais uma vez foi muito importante: não adianta nada trocar os produtos por "free lactose" pois eles ainda contém leite, e contém caseína.
Caseína é a proteína do leite, e lactose é o "açúcar" do mesmo. Existem pessoas intolerantes à lactose e existem as que são intolerantes à caseína. No meu caso, a nova alimentação deveria excluir ambas.
Desisti do leite de origem animal. E na minha busca por substituições cheguei ao veganismo. E foi aí que o sol brilhou.
Descobri horrores sobre o processo industrial do leite de vaca e tive muito nojo do quanto ele é cruel.
Também li muitas coisas sobre a "real" falsa necessidade do leite e sobre a parte nutricional do mesmo. Inclusive recomendo com muito amor a leitura desse artigo.
Encontrei no veganismo substituições maravilhosas: os "leites" vegetais!

Eu já experimentei o leite de inhame e ando muito viciada no leite de côco, é maravilhoso e muito fácil de fazer. Essa semana quero fazer leite de amendoim e na próxima leite de amêndoas.
Leite de origem animal nunca mais!
E você? Já provou leites vegetais?
Conta pra mim ;)
Por hoje é só!